Combro Setan Dari Karawang Buat Lidah Bergoyang

Posted by SYIFA SILFIANI on

Jumat, 18 Maret 2016

Salah satu pembeli menunggu antrian membeli comset atau combro setan, di jalan Tambak Baya, Kelurahan Karawang Kulon, Kecamatan Karawang Barat, Kabupaten Karawang Minggu (6/3). Comset merupakan salah satu kuliner khas Karawang. (Syifa Silfiani)

Combro atau comro adalah salah satu kuliner khas Jawa Barat. Combro sendiri merupakan singkatan dari Bahasa Sunda, yaitu oncom di jero yang artinya oncom di dalam. Di salah satu sudut Kabupaten Karawang, ada sebuah combro yang konon rasa pedasnya dapat membuat lidah kesetanan. Oleh karena itu, combro tersebut dikenal dengan comset atau combro setan.

Letaknya yang tak jauh dari alun-alun Kabupaten Karawang, tepatnya di jalan Tambak Baya samping SDN Karawang Kulon membuat comset pun mudah untuk ditemui.  Sejak tahun 1983, comset telah menggoyang lidah para pembeli. Mulai dari pukul 14.00 WIB hingga pukul 21.00 WIB, pembeli dapat menikmati jajanan berbahan dasar singkong ini dengan harga Rp 1.000,- per buah,

Rasa yang unik, serta namanya yang menarik membuat comset senantiasa dicari para pembeli. Seperti salah satu pembeli asal Cikampek, Wini. Sejak tahun 2004, ia selalu menyempatkan diri untuk membeli comset jika sedang berkunjung ke Karawang.

“Enak sih ya, dan khas rasanya. Meskipun jauh dari rumah, saya kalo nyari combro pasti kesini. Walaupun (porsinya) sedikit, karena enak jadi langganan di tempat ini,” ujar Wini, Minggu (6/3).
Penjual comset generasi kedua Retno Handayani mengatakan, tidak ada resep rahasia dari comset buatannya. Yang membedakan hanya takaran cabai rawitnya saja.

“Sehari cabe bisa sampai tiga setengah kilogram. Cabe yang digunakan yaitu cabe rawit Lembang, kalau bumbunya mah standar sama aja kaya combro yang lainnya,” tutur Retno ketika diwawancarai Jurnalpos, Minggu (6/3)

Retno pun berharap kelak anak-anaknya dapat meneruskan bisnis warisan keluarga ini. Sehingga kedepannya bisnis comset ini pun dapat terus berlanjut hingga anak cucu nanti.

Reporter : Syifa Silfiani